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Lacinhos com Alheira
Lacinhos com alheira, um delicioso prato quando confecionado com alheiras da Transfumeiro.
Ingredientes para 2 pessoas:
1 alheira de caça
300gr de massa de lacinhos
pimenta q.b.
100ml de leite
Preparação:
Leve a massa a cozer em água temperada de sal até ficar al dente.
Faça um golpe superfícial em toda a volta da alheira e coloque-a numa frigideira anti aderente. Num instante a pele soltar-se-á. Quando isso acontecer retire-a e vá desfazendo a alheira com uma colher de pau. de maneira a que cozinhe uniformemente em forma de papa.
Quando a alheira lhe parecer cozinhada. junte o leite, tempere de pimenta e mexa bem de modo a formar um creme espesso. Desligue e reserve.
Assim que a massa estiver cozida, escorra-a e junte-lhe o creme de alheira, mexendo bem para se incorporar com a massa.
Sirva de imediato.
Bom Apetite!
Alheira á Brás
Alheira á Brás um delicioso prato quando confecionado com alheiras da Transfumeiro.
INGREDIENTES
- 2 Alheiras
- 1 Cebola
- 1 Dente de alho
- 1 Pacote pequeno de batata palha
- 5 Ovos
- Azeite
- Azeitonas
PREPARAÇÃO
- Cortar a cebola às rodas finas
- Picar o alho
- Alourar no azeite a cebola e o alho
- Retirar a pela às alheiras e cortar aos bocados
- Juntar à mistura da cebola e deixar alourar
- Juntar as batatas e mexer
- Bater os ovos e deitar na mistura anterior e mexer até cozinhar
- Servir enfeitado de azeitonas
Alheira com Grelos
Alheira com Grelos, um delicioso prato quando confecionado com alheiras da Transfumeiro.
Ingredientes:
4 alheiras médias
1 molho de grelos de nabo
8 batatas médias
½ cabeça de alho
5 c. de sopa de azeite
sal
Preparação:
Lave as alheiras e enxugue-as. Escolha os grelos retirando os talos mais duros. Coza-os em água temperada com sal. À parte coza as batatas com pele, lavadas e cortadas ao meio em água com sal.
Entretanto grelhe as alheiras numa chapa bem untada com azeite, picando-as em diversos pontos com uma agulha. Numa frigideira, aqueça o azeite, junte os alhos pisados com as peles. Frite até alourarem.
Retire os alhos, junte os grelos escorridos e salteie para os envolver na gordura. Sirva as alheiras com grelos e as batatas peladas, tudo muito quente.
Bom apetit!
