Linguiça de Porco Bísaro

Linguiça, feita a partir de carne de porco Bisaro, raças puras, com engorda a bolota, complementada com ração, feita a partir de mistura de cereais. O tempero é feito de pimentão da horta, massa de alho e sal. É cheia em tripa natural de porco. A cura é efectuada a frio, durante 30 dias, em secador, seguindo-se 30 dias em ambiente natural.

 

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